Über unser Wochenende berichte ich heut mal rückwärts, um den Nudelsalat ins rechte sommerliche Licht rücken zu können. Hier kommt er auch schon:
Am gestrigen Sonntag haben wir zum ersten Mal in diesem Jahr auf dem Balkon gegrillt.
Während für den Sohn das Grillfleisch sehr wichtig ist, spielen für mich ganz klar die Beilagen die Hauptrolle.
Dieser Nudelsalat ist schnell zubereitet und leicht und frisch. Hier mein Rezept für 4 Portionen...
Zutaten:
- 1 Tasse griechische Reisnudeln
- 1 kleines Glas in Kräuteröl eingelegte Artischocken
- 5 eingelegte Pepperonis
- 8 schwarze Oliven entkernt
- 8 grüne Oliven entkernt
- 1 Kugel Mozzarella (alternativ auch Schafskäse möglich)
- 10 Cocktail- Strauchtomaten (oder - je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote)
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- 2 Esslöffel roten Balsamico- Essig und
- mediterane Kräuter, Salz und Pfeffer
So wird' s gemacht:
- 4 Esslöffel des Kräuteröls der Artischocken mit dem Balsamico- Essig für die Marinade verwenden
- die Reisnudeln nach Packungsanleitung garen und zur Marinade in die Salatschale geben
- restliches Artischockenöl abgießen und die Artischocken in kleinere mundgerechte Stücke schneiden
- Peperonis und Oliven in schmale Scheiben schneiden
- Käse in Würfel schneiden
- Tomaten vierteln (oder Paprika in kleine Stücke schneiden
- den Salat mit Salz, Pfeffern und mediteranen Kräutern würzen
- die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe rösten und direkt vor dem Servieren über den Salat streuen
Zurück zum Samstag.
Der begann an diesem frühsommerlichen Wochenende mit einem Kaffee auf dem Balkon.
Später haben wir gemeinsam den Einkauf erledigt und schließlich waren der Liebste und ich mit Freunden im Zoo
(Keine bezahlte Werbung! Karten selbst gekauft).
Obwohl ich die Meinung vieler Menschen, die Zoos nicht gutheißen, weil sie nicht mögen, dass dort Tiere eingesperrt werden, durchaus nachvollziehen kann, gestehe ich unumwunden, unseren Zoo hier in Hannover sehr gern zu besuchen. Es ist toll, Tierarten, die in meinem Wohnumfeld nicht heimisch sind, so aus der Nähe kennenlernen zu dürfen.
Seitdem damals meine Söhne geboren wurden, hatten wir immer wieder Jahreskarten. Kaum irgendwo sonst lasse ich den Alltag mit dem Schritt durch ein Eingangstor direkt hinter mir. Außerdem haben sich natürlich in all den Jahren mit den zahlreichen Zoobesuchen viele schöne Erinnerungen an kleinere und größere Begebenheiten mit der Familie dort angesammelt, an die ich gerne zurückdenke.
Für die kommenden 365 Tage sind die kleinen Fluchten nun wieder gesichert.
Dieses Wochenende waren "Markttage" auf dem Zoobauernhof "Meyers- Hof".
Das Begüßungskomitee schnatterte freundlich und posierte bereitwillig für ein Foto...
... einige bunte Stände mit Schnick- Schnack und Produkten aus der Region waren aufgebaut, an denen wir entlang bummelten.
Die Schafe wurden geschoren und es war beeindruckend zu sehen, wie wenig Schaf von den puscheligen Fellknäulen...
... hinterher übrig blieb.
Es war übrigens mindestens genauso beeindruckend zu hören, wieviel lauten Protest so ein paar Rauhwollige Pommersche Landschafe veranstalten können...
Es gab eine nette Deko und einladende Plätzchen...
... für Erfrischungen wurde gesorgt...
... und die Musik machte auch mal Pause ;o)...
Zootiere haben wir an diesem Tag kaum gesehen.
Gegen Abend bewölkte es sich zusehens - und es waren keine Schönwetter- Wölkchen.
Recht fluchtartig verließen wir den Zoo.
Macht aber nichts.
Wir haben ja Jahreskarten und freuen uns bereits darauf, schon bald wieder zu kommen!
