Hallo ihr Lieben!
schon länger in Vorbereitung ist er, dieser Post - und jetzt muss ich mich doch beeilen, ihn noch vor dem Monatsende zu Nicole zu verlinken, denn niwibo sucht im August Sommer- Vibes - klick - (Posting enthält Werbung wegen Verlinkungen).
Die Fotos stammen zwar alle aus diesem Sommer, aber leider nicht aus den letzten Tagen.
Aktuell gibt es hier keine sonnig- entspannte Zeit auf dem Balkon, kein Yoga in der Abendsonne...
... keinen Ausflug zum Eisessen, bei dem wir das Horn auf dem Dach entdeckten...
... keinen Sonnenuntergang an Lieblingszinnien.
Meine Geburtstagskuchen sind längst aufgegessen und ...
... die Blaubeermuffins ohne (Industrie-) Zucker vom kleinen Fuchs ebenfalls. (Der Kinderteller ist übrigens echt retro und stammt noch vom Onkel unseres kleinen Schatzes ♥.)
Einmal hier jetzt schnell das Muffinrezept aufgeschrieben (Menge reicht für 10 MINImuffins:
Zutaten:
- 25 g Haferflocken
- 50 ml Pflanzen- oder Kuhmilch
- 75 g Apfelmark (ungesüßt!)
- 50 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 80 - 100 g Blaubeeren
So geht's:
Zuerst die Haferflocken mindestens 1 Stunde lang in der Milch einweichen (oder gern auch über Nacht). Dann die Minimuffin- Förmchen mit Fett auspinseln und den Ofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Eingeweichte Haferflocken mit Apfelmark mischen, Mehl, Backpulver, Zimt vermengen und mit dem Mixer unterrühren. Zuletzt Blaubeeren dazu geben, nicht mehr rühren, nur vorsichtig unterheben.
Teig in die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Fertig!
Die Geburtstagsrosen vom Liebsten sind verwelkt und der rote Herzbalon schwächelt inzwischen.
Beim Stadtbummel fand ich ein Sommermärchen und dachte an Frau Lila- Laune- Träume - klick ;o)
Die erste Lampionblume am Balkon wurde rot und kündigte den Spätsommer an.
Und zuletzt das einzig aktuelle Foto, das aus der Kategorie Dinge, die die Welt nicht braucht stammt... Da gehen sie dahin, meine schönen Sommerpläne, seuftz! Aber ich will nicht meckern, es ist, wie es ist. Drückt mir die Daumen, dass ich bald wieder negativ bin, mehr Kraft habe und meinen Urlaub doch noch etwas genießen kann.
Herzliche Claudiagrüße
... von der, die sich jetzt wieder hinlegen geht!
