Am 14. Februar...

... hat es den Liebsten und mich dieses Jahr mal wieder ans Meer verschlagen.
An einen ganz besonderen Herzensort.
Erst haben wir sehr gezittert, ob es mit der Reise wohl klappt, aber dann war alles gut und wir hatten es heute SO schön.

Hoffentlich hattet auch ihr einen wunderbaren Valentinstag?!

Gebacken: köstlichen Orangen- Mandel- Rührkuchen und geschnuppert: einen Hauch von Frühling!

Aufgelistet in meinen Monatsplänen (klick) stand es fest:
Ein neues Rezept für Orangenkuchen wollte ich diesen Februar unbedingt ausprobieren.
Lene (klick) kommentierte, sie wäre am Rezept interessiert, falls der Kuchen ein Gaumenkitzel würde - und ich sag es dir, liebe Lene und auch euch anderen natürlich ;o) Das ist er. Und gleich kommt das Rezept, denn dieser Kuchen ist ein Genuss.
So wunderbar fluffig und saftig und fruchtig, den müsst ihr unbedingt ausprobieren!!!

Das etwas ungewöhnliche Rezept verstaubte lag hier schon länger in der obligatorischen Zettelsammlung auf dem Küchenregal und rasch war es herausgesucht.
Die Zubereitung ist einfach und geht im Grunde schnell, wenn man eine Vorarbeit rechtzeitig, am besten einen Tag früher, schon erledigt hat. Aber der Reihe nach...

Zutaten:

• 2 große unbehandelte Bio- Orangen
• 6 Eier (mindestens Größe M, besser L)
• 200 g feinen Zucker
• 1 EL Vanillezucker (ich verwende immer meinen selbstgemachten - klick) 
• 250 g gemahlene Mandeln *(und noch etwas mehr => siehe unten)
• 1 TL Backpulver

• Margarine zum einfetten der Backform und 
• *ca. 25 g gemahlene Mandeln zum Ausstreuen der Backform
• Puderzucker zum bestäuben des fertigen Kuchens

So wird' s gemacht:

• zuerst, am besten bereits am Vortag, die beiden Bio- Orangen abwaschen, ungeschält! und ganz in einen großen Topf geben, mit Wasser bedeckt aufkochen und bei geringer Hitze ungefähr 2 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis sie weich geworden sind. (Derweil die Wäsche aufhängen, mit der Freundin telefonieren, Abendbrot essen und gemütlich am PC ein Posting vorbereiten ;o) Orangen aus dem Wasser nehmen, abtropfen und auskühlen lassen.

• am nächsten Tag zunächst die Springform mit Margarine fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.
• Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 190° C vorheizen. Dann:

• 1. Foto: Die kalten Orangen mit der Schale in Stücke schneiden. Eventuelle Kerne, Stiel und Blütenansatz (und den dicken, mittleren weißen Strang) dabei entfernen.
• 2. + 3. Foto: Die Orangenstücke (ja, tatsächlich mit der Schale!) fein pürieren. Beiseite stellen. 

• 4. Foto: Die Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben, mit dem Handmixer hell schaumig aufschlagen.
• 5. Foto: Mandeln mit dem Backpulver (das ich immer siebe, weil es mir sonst klumpt) vermischen und langsam nach und nach zu der luftigen Masse geben. (Nur noch von Hand verrühren, nicht mehr mixen.)
• Auch die pürierten Orangen vorsichtig untermengen.
• Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ab in den Ofen damit.
• Ca. 50 Min. backen (Stäbchenprobe!). Achtung: ich habe den Kuchen die letzten 10 Minuten abgedeckt, damit er nicht zu dunkel gerät.

• Fertigen Kuchen auskühlen lassen. Direkt vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. (Wie immer schmeckte er mir am 2. Tag, nachdem er etwas durchgezogen war, NOCH besser.)

Mit meiner Ma spazierte ich am Monatsanfang bei strahlend blauem Himmel lange durch den fast schon frühlingshaften Wald, wo überall die Schneeglückchen blühten, dass es eine wahre Freude war! Das Herz hüpft mir bei der Erinnerung an den schönen Tag und ich freute mich während der Vorbereitung dieses Postings sehr an den Fotos, die die sonnige Stimmung gleich nochmal wieder aufleben lassen.
Bald kommt er, der Frühling mit seinem neuen Leben.
Wachsend und blühend schenkt uns die Natur jedes Jahr einen Neuanfang ♥

Verlinkt (Posting enthält mehrfach Werbung wegen Verlinkung): 

zu Nicole - klick - die Einen Hauch von Frühling sucht...

...und zum Creadienstag - klick.

Sturmmond

... wird er auch genannt, der Vollmond im Februar.

Diesem Namen hat er in den letzten Stunden hier wirklich alle Ehre gemacht.
Das Barometer fiel in ungeahnte Tiefen, aus allen Himmelsrichtungen regnete es ungewöhnlicher Weise an die Fenster. (Welch ein Glück, dass ich faul war und nicht kurz vorher gerade schon die Scheiben geputzt hatte ;o)
Herr Meise und Frau Amsel waren so pitsche- patsche nass, dass ich sie am liebsten in ein warmes Handtuch gewickelt und zu mir herein geholt hätte.

Das Sturmtief Sabine peitschte den Starkregen so über die Straße vor dem Haus, dass die Wogen auf der flachen Wasserfläche aussahen, als schaute man auf' s Meer. Gruselig!

Ich hoffe, ihr habt die letzten Stunden alle gut überstanden?
Vielleicht ist es nicht der rechte Moment, aber hatte ich hier am Blog eigentlich schon mal gebeichtet, dass ich zwei Vornamen habe und Sabine - öhöm, hüstel -  der zweite Vorname ist?!

Der heulende Wind machte mich ganz raschelig - geht euch das bei solchen Wetterlagen auch immer so? - und ich kam innerlich nicht zur Ruhe. Mal schauen, wie es weiter geht, so ganz ist die Gefahr ja wohl noch nicht vorüber. Zum Glück ist bei uns bisher kein Schaden entstanden.

Sturmmond - hachz, so schööön sah er wieder aus.

Mondsüchtige 

CLAUDIAsabineGRÜSSE ;o)