Lauwarmer Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Tomaten

Zwei sehr spargellastige Tage liegen hinter uns.
Hatte ich mir doch für das Wochenende zum Mittagessen die erste Quiche mit grünem Spargel diesen Jahres gewünscht. Ein Rezept, das vor einigen Jahren der Liebste mal erfolgreich ausprobiert hatte und das seither im Frühling regelmäßig auf unserem Speiseplan zu finden ist.

Grünen Spargel gab es vergangene Woche hier im Supermarkt im Angebot, so dass gleich welcher in meinen Einkaufkorb hüpfte.
Als Freitag abends der Liebste bei mir ankam erzählte er, vom Einkauf schon grünen Spargel mitgebracht zu haben...

- Upps. Das war jetzt aber viel Spargel. Deutlich zu viel für eine Quiche.
Während der Überlegung, wie wir mit den vorhandenen Vorräten (unter anderem hatte der Liebste auch noch Schweinefilet gekauft) den Spargelüberschuss verwerten könnten, hatte ich plötzlich ein Bild von Kartoffelsalat mit grünem Spargel vor Augen, hab in der Küche ein wenig gebastelt... Und der Salat war sooo köstlich, den müsst ihr probieren!

Zutaten:

• 500g kleine Kartoffeln/ Drillinge
• 250g grünen Spargel
• 1 kleine Zwiebel gehackt und leicht angedünstet
• 10 -15 Kirschtomaten
• frischen Basilikum
• Kresse
• Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett geröstet

... und außerdem für das Dressing:

• 4 gehäufte Esslöffel Miracel Whip (Balance)
• 2 Teelöffel Balsamico- Senf (unserer war von Zwergenwiese)
• 1 Esslössel weißen Balsamicoessig
• 1 Prise Zucker
• etwas Knoblauch (getrocknet aus der Mühle)
• Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

So wird es gemacht:

Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, das holzige Ende entfernen und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Die Drillinge waschen und je nach Größe (ungeschält) halbieren oder vierteln. In einen großen Topf (so groß, das gleich noch der Spargel dazu paßt) geben. 

5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Nun je 1 Teelöffel Zucker und Butter zusammen mit den Spargelstücken dazugeben und weitere 5 - 10 Minuten kochen, bis Spargel und Kartoffeln weich sind.

In der Zwischenzeit in einer Salatschüssel die Zutaten für das Dressing zusammen mit den gebratenen Zwiebelstücken verrühren.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Kresse abschneiden, Basilikumblätter zerschneiden.

Spargel und Kartoffeln abgießen und warm unter das Dressing mengen. 

Die Tomaten mit Kresse und Basilikum unterheben, mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Fertig, lecker!

Wir haben den Salat noch lauwarm zu gebratenem Schweinefilet gegessen, das der Liebste zubereitet hat, während ich mit dem Salat beschäftigt war. 

Nächstes Mal - und ich glaube, das wird schon bald passieren ;o) - werden wir ihn zu Gegrilltem ausprobieren.

Ansonsten habe ich dieses Wochenende...
Viel Wäsche gewaschen, geputzt und aufgeräumt, Sommerreifen für mein Auto gekauft und auf dem Balkon viel zu wenig das schöne Wetter genossen.

Leider ist das Netbook trotz aller bisherigen Bemühungen nicht richtig in Ordnung und mein alter Kühlschrank macht auch äußerst beunruhigende Töne. Mal schauen, was wird.
Eine neue Arbeitswoche liegt vor uns, da heißt es Ärmel hochkrempeln und los gehts...

Herzlicher Claudiagruß

Drachenschwanz stricken

Bereits im vergangenen Herbst hatte ich mir handgefärbte Wolle gekauft, aus der ich einen Drachenschwanz stricken wollte.
Die Wollstränge hatten es hier (klick) schon einmal in den Wochenrückblick geschafft und hier (klick) hatte ich sehr gespannt und neugierig auf das Maschenbild, endlich angestrickt.

Über die Osterferien ist mein Drachenschwanz fertig geworden und während einer Mittagspause habe ich in der vergangenen Woche im Stadtpark Fotos gemacht.

Die tolle Wolle namens "Lustige Witwe" ist eine 8- fache Sockenwolle. Sie strickte sich sehr angenehm und ist wunderbar griffig.
Die Strickanleitung habe ich etwas abgewandelt, da mein Tuch breiter werden sollte, als im Original, was auch prima geklappt hat.
Die Lieblingsfarben leuchten alltagsbunt auf freundlichem Schwarz ;o) Diese Färbung entspricht genau meinem Stil.
Übrigens wirkt das Tuch auf dem folgenden Foto unruhiger, als in Wirklichkeit:

Der Drachenschwanz ist kuschelig und warm.
So gut er mir auch gefällt, hoffe ich doch in der nächsten Zeit auf eine Wetterlage, die dicke Wolltücher vorerst entbehrlich macht...

Hurra, es ist Samstag. Euch ein schönes Wochenende!

Neulich im Zoo... ein Besuch bei den Pinguinen!

Heute bleibt es hier beim Alltagsbunt vorerst tierisch, denn ich möchte von einem Zoobesuch berichten, der hier (klick) in einem Wochenrückblick bereits angekündigt war.

Über sooo viele Jahre, gab es sooo viele Ausflüge in den Zoo... (Keine bezahlte Werbung! Karten immer selbst gekauft!!)
... und doch geschieht es fast jedes Mal, dass uns eine Tierart mehr als sonst in den Blick gerät und gerade diesen Ausflug zu etwas Besonderem macht.

Bei dem oben erwähnten Besuch hatten die Pinguine die Hauptrolle inne, die in der Vergangenheit zumeist ganz schön langweilig gewirkt hatten versteckt in hinteren Ecken saßen und im besten Fall eine kurze die Runde durch ihr Wasserbecken drehten.
Diesmal jedoch waren alle Pinguine total munter, bewegungsfreudig und beschäftigten sich miteinander. Fast, als wollten sie uns eine Theatervorstellung liefern ;o).
Ob das der Frühling macht?
Einige Fotos sind entstanden und ich konnte mich nur äußerst schwer vom Pinguinbecken trennen.
Seht selbst:

Meine Damen und Herren - sehr verehrtes Publikum....

Häh, was? Wer? Wiiir???

Hallooo?! Wo gibt es denn hier was zu sehen?

Nicht bei uns. Wir sind schüchtern. Eigentlich gar nicht da. Keiner sieht uns ;o)

Bitte laut und deutlich reden - nicht tuscheln.

Zum Abschied bitte kräftigen Applaus für den Herrn im Frack zu meiner Linken!

Tja diesen Post wollte ich eigentlich schon vor einiger Zeit geschrieben haben, aber dann hatten wir zuerst anderweitigen tierischen Besuch - nämlich vom Osterhasen (klick) - und leider streikte in der Zwischenzeit auch eine Weile mein Netbook.
Der jüngere der beiden Lieblingssöhne hat einiges von seiner Zeit investiert um alles wieder ins Lot zu bringen. Mit Erfolg. DANKE, du Lieber!!!

Genießt den schönen Frühling!

Blick in die Uhu- Kinderstube

Die vergangenen Jahre beherbergte unser Balkon bekanntlich zu meiner Begeisterung ein Amselnest.
Nachdem im vergangenen Sommer die Amselmama gestorben war, besucht uns zwar noch immer sehr regelmäßig ein Amselmann, gebrütet wird hier jedoch in diesem Jahr leider nicht.

Vor Kurzem wurden wir durch den Vater des Liebsten auf eine Webcam aufmerksam, die uns einen Blick in die Kinderstube größerer gefiederter Gesellen erlaubt.
Im Hildesheimer Mariendom residiert Familie Uhu!

Drei Küken sind aus den Eiern geschlüpft und mir gefällt es sehr, immer mal wieder zu schauen, wie die Kleinen sich entwickeln und versorgt werden.
Mögt ihr auch mal schauen? Viel Spaß dabei!

Ostern 2015

Im Verborgenen fing alles an...

... noch vor Sonnenaufgang mit der Feier der Osternacht in unserer Kirche.

Immer mehr Licht brach sich durch die Dunkelheit.
Ausgehend von der Osterkerze, weitergereicht durch die Gemeinde, bis in allen Bänken die Kerzen brannten.
Zu nachtschlafender Uhrzeit - was bei vielen Menschen auf Unverständnis stößt - doch es lohnte, sich auf diesen Weg zu begeben.
Schließlich, nach Ende des Gottesdienstes, strahlte es hell vom Himmel...

Osterlicht, Ostersonntag, Osterfrühstück:

Keine bezahlte Werbung! Selbst gekauft!!

Ostereier...

...Osterhasen...

Osterspaziergang am Nachmittag.

Endlich besseres Wetter: Ostersonntagswetter. Der Frühling ist da!

So war er, der Tag.

Euch wünsche ich gesegnete Ostern!

(Und er kann nun ausruhen.)

  Herzliche Claudiagrüße!