Während bei uns in Niedersachsen am vergangenen Donnerstag die großen Ferien zu Ende gingen und viele liebe Menschen auch hier aus dem Internet gerade erst im Urlaub waren - oder es sogar noch sind, haben der Liebste und ich die heiße Zeit der vergangenen Wochen Zuhause verbracht und sind jeden Tag brav arbeiten gewesen.
Um mich zumindest gedanklich etwas abzukühlen, habe ich die Bilder unseres letzten Urlaubs an der Ostsee nochmal wieder durchgesehen. Im Mai waren wir ja mit der Ma des Liebsten ein paar Tage in (
Werbung wegen Ortsnennung) Kellenhusen (
klick).
Unsere Ferienwohnung war gemütlich nordisch eingerichtet und wir hatten uns dort sehr wohlgefühlt.
Ganz begeistert war ich von dem großen, Schriftzug
Meeresrauschen, der auf der Kommode im Wohnzimmer stand. So gerne wollte ich den auch für meine Wohnung zu Hause haben, um mir hier auf Dauer etwas Ferienstimmung in meinen Alltag zu zaubern...
Noch dort am Meer durchsuchte ich das Internet danach - nur leider wurde ich nicht fündig.
Sooo schade :-(
Im Juli feierte ich meinen 51. Geburtstag (
klick).
Was soll ich euch sagen?! Die Ma des Liebsten hatte sich meinen Wunsch gemerkt und war erfolgreicher, als ich... Vor Freude machte ich innerliche Luftsprünge und bin noch immer total begeistert über dieses wunderbare Geschenk. Ach, liebe H., auch an dieser Stelle dir nochmals herzlichen Dank ♥
Und wenn wir gedanklich gerade bei meinem Geburtstag sind, für meine Kollegen hatte ich auch dieses Jahr wieder gebacken.
Neben einem Kuchen mit Heidelbeeren für den ich dieses Grundrezept (
klick) etwas abwandelte, gab es auch eine
HERZHAFTE NASCHEREI, die nicht nur
RATZ- FATZ GEMACHT war, sondern auch sehr gut ankam.
Das Rezept für die köstliche
BLÄTTERTEIGPASTETE MIT FETA & ZIEGENKÄSE hatte ich kurz vorher gerade selbst erst entdeckt und möchte es unbedingt hier aufschreiben, damit es nicht verloren geht, sondern ich es ganz sicher wiederfinde ;o)
Zutaten:
- 2 Packungen frischen (rechteckigen) fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal im Supermarkt
- 200 g würzigen Fetakäse
- 300 g Ziegenfrischkäse
- etwas Milch
- 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian
- frisch gemahlenen Pfeffer
- 2 Eigelb
- Sonnenblumenkerne
So geht' s:
Zunächst den Blätterteig vorsichtig aufrollen.
Die eine Platte mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
Den Ofen (Umluft) auf 180° C vorheizen.
FÜR DIE FÜLLUNG den Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Frischkäse und den Gewürzen vermengen und ein wenig Milch dazu geben, so dass eine cremige Masse entsteht.
(Da ich die Pastete erst morgens vor der Arbeit gebacken hatte, damit sie am Geburtstag noch schön frisch ist, hatte ich die Füllung bereits am vorherigen Abend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Das ging ganz prima.)
Die Füllung jetzt auf dem Blätterteig verstreichen und ca. 2 cm Platz zum Rand lassen.
Diesen Rand nun mit etwas Eigelb bestreichen, die 2. Platte Blätterteig auflegen und (wie auf dem Foto zu sehen) mit einer Gabel festdrücken.
Die gesamte obere Blätterteigplatte dünn mit Eigelb bepinseln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Nach ca. 15 Minuten backen ist die Pastete schon fertig.
Jetzt nur noch in Stücke schneiden & genießen!
Einfach superlecker!
Meine Kollegen fanden das auch, ließen kein Krümelchen übrig (und viele baten um das Rezept) sonst würde ich euch natürlich gern hier jetzt auch noch ein Stückchen anbieten...
... so müsst ihr leider selber backen ;o)
