Mehr als die halbe Woche ist schon wieder vorüber und trotzdem möchte ich heute noch kurz über unser letztes Wochenende berichten. Montag kam mir ein Besuch beim Augenarzt dazwischen, die Pupillen wurden weitgetropft, ich konnte lange nicht richtig sehen und vorgestern war ich abends einfach zu müde.
So konnte ich erst gestern schreiben...
Ganz viel gibt es auch gar nicht zu erzählen, denn wir verbrachten die Tage vorwiegend ganz in Ruhe Zuhause.
Meine Nasenvasen von hier - klick - erhielten ein Frühlings- Update.
Am Samstag herrschte regelrechtes Aprilwetter. Obwohl gerade noch die Sonne geschienen hatte, kam der arme Liebste klitsch- klatsch nass vom Supermarkt zurück.
Es gelüstete uns nach einem wärmenden, deftigen Mittagessen und weil Pasta ja auch immer Seelenfutter ist, gab es mein neues Lieblingsessen: Spaghetti mit vegetarischer Linsenbolognese.
Vielleicht kennt ihr Linsenbolognese mit roten Linsen? Ich esse die braunen Linsen in diesem Gericht lieber. Sie schmecken voller und herzhafter und als Bolognese richtig gut. So halte ich direkt mal das Rezept hier fest!
Die Zutaten (für 3 - 4 Portionen):
- 55 g braune Linsen
- 1 große oder 2 kleine Möhrrüben
- 1 rote Paprikaschote
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- viel Oregano und
- viel Thymian
- Tomatenmark
- Rotwein
- 1 Dose Pizzatomaten
- Instant- Gemüsebrühe
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
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Und so geht's:
- Linsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 - 25 Minuten weichkochen und das Kochwasser unbedingt auffangen!
- Währenddessen Zwieben, Möhrrübe(n) und Paprikaschote sehr klein schneiden.
- Das Gemüse zusammen mit der (ganzen) Knoblauchzehe, Oregano und Thymian in Öl anbraten, Temperatur herunterdrehen und ca. 5 - 8 Minuten weiter garen.
- Tomatenmark dazugeben, mit anbraten, dann
- mit einem ordentlichen Schuß Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die gehackten Tomaten und einen gehäuften Teelöffel Instant- Brühe dazugeben. 5 Minuten kochen lassen.
- Nun die Linsen in die Sauce geben und mit dem Kochwasser bis zur gewünschen Konsistenz auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauchzehe aus der Sauce entfernen, das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen - FERTIG!
Die Sauce zu Nudeln servieren und mit geriebenem Parmesan genießen... hmmmmmh!
Am Sonntag spazierten der Liebste und ich bei strahlendem Sonnenschein zum Storchennest in der Leinemasch (Werbung wegen Ortsnennung).
Die umliegenden Horste waren schon seit einiger Zeit wieder besetzt. Hier direkt bei uns war der Platz noch verwaist. Letztes Jahr war mitten während der Aufzucht der Jungstörche, die Storchin tot aufgefunden worden.
Nun ist der alteingesessene männliche Storch mit einer neuen Dame zurück.
Liebe Post und leckerer Tee erreichte mich (oberes Foto) von Kirsten - klick (Werbung wegen Verlinkung und weil Marke erkennbar) und auch (unteres Foto) von Carola - klick (Werbung wegen Verlinkung und weil Marke erkennbar). Herzlichen Dank euch beiden. Ich habe mich sehr gefreut!
Und nun nehmen wir Anlauf für den Endspurt in Richtung des nächsten Wochenendes ;o)
Wir lesen uns. Herzliche
Claudiagrüße
9 Kommentare:
Liebe Claudia,
schön das die Störche bei euch wieder zurück sind. Da muss ich mal bei Gelegenheit schauen ob die Nester hier auch alle besetzt sind. 😁 Die Linsenbolognese hört sich sehr lecker an, nur den Wein würde ich weg lassen.... .
Schöne Post hast du bekommen, da startet man doch gleich nochmal so gut gelaunt im den Tag. 👍
Viele liebe Grüße deine
nähbegeisterte Andrea 🍀
Liebe Claudia,
ich habe eben mal Nasenvasen gegoogelt, das war lustig;0) Deine Linsenbolo. werde ich mal ausprobieren, denn das ist ja so ganz meins!!!! Danke fürs RP:) Einen Storch hab ich hier bisher nur im Flug gesehen. Das ist immer eindrucksvoll finde ich. Herzlichst Kirsten
liebe Claudi, ein schöne tipp mit Linsenbolognese. Im Sommer half ich öfter in einem Zeltlager auf Sylt aus. Dort kochten wir immer grünkernbolognese für alle. Die Gruppen mit den Kinder und Jugendlichen mochten es sehr gerne . Wichtig ist dann wie bei dir,viel gutes Gemüse und viele Kräuter. Das Schöne war , da der Grünkern ausquoll, wurde es immer wieder mehr... deine Bilder der Störche und der Blüten sind einfach Frühling. Hier ist es noch nicht alles soweit. Da merkt man schon die Breitengerade, auch ist HH oft schon früher. lg von Frauke
Die Storchenfotos stimmen hoffnungsfroh. Und dein Rezept findet auch hier Anhänger.
Herzlichst, Petruschka
Das Rezept klingt klasse, das probiere ich auf jeden Fall !
Liebe Donnerstagsgrüsse zu dir von Anna
Noch einmal morgen früh arbeiten und dann ist Wochenende, juchhu.
Im Moment geht so eine Woche zwar rum wie nix aber ich finde sie furchtbar anstrengend. Ich hoffe, die Leichtigkeit kommt bald zurück.
Deine Woche hört sich bis auf den Augenarzt gut an.
Besonders dass Herr Storch eine neue Partnerin gefunden hat, gefällt mir sehr.
Dir einen kuscheligen Abend, lieben Gruß
Nicole
Eine gute Idee, das Linsen-Bolognese. Ich werde es nachkochen, allerdings mit roten Linsen.
Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Deinen Post hatte ich gestern schon gelesen, liebe Claudia, und da ich zu deinem Rezept alle Zutaten im Haus hatte, wurde heute schon nachgekocht... sehr lecker war es. Ach wie schön, dass der Herr Storch eine neue Partnerin hat. Ist für mich immer faszinierend einen Storchenhorst vor allem mit Jungvolk zu beobachten.
Ich wünsche dir ein feines Wochenende - lieben Gruß, Marita
Liebe Claudia,
dieses Rezept muss zwingend ausprobiert werden, schon lange liegen hier die Linsen für so ein Rezept aber wie das so ist oft kommt dann ein Resteessen oder was anderes dazwischen und nun liegen die Linsen dafür schon lange im Schrank parat aber jetzt jetzt geht es ihnen an den Kragen denn ich habe dafür alles im Haus. Für den Herrn Storch freut es mich ganz besonders, denn alleine durchs Leben zu gehen wäre einfach traurig. Ein schönes Wochenende wünschen wir Dir.
Herzliche Grüße
Kerstin und Helga
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