Hallo ihr Lieben,
bei der Begrüßung des neuen Monats - klick - habe ich euch davon berichtet. In diesem April möchte ich viel mit Möhren kochen.
Einige Rezeptideen hatten sich da in den letzten Jahren bei mir angesammelt, die ich schon länger unbedingt ausprobieren wollte.
Letztlich gab es dann aber doch immer nur die altbewährten Gerichte:
KatholischeKatalonische Reispfanne - klick- Würzige Möhrensuppe - klick
- Zartweizen mit Curry- Gemüsesauce und Eiern - klick
Alles lecker. Aber eben nicht neu...
Vom Wochenmarkt hatte ich mir kürzlich für die würzige Möhrensuppe besonders dicke und saftig- aromatische Moormöhren mitgebracht. Eine davon habe ich abgezweigt um Karottenlachs daraus zuzubereiten.
Hat jemand von euch von Karottenlachs schon gehört oder sogar probiert?
Es ist keineswegs so, dass mir "fischiger" Lachs nicht schmeckt oder ich den aus irgendwelchen Gründen nicht mehr essen möchte. Trotzdem bin ich immer neugierig und aufgeschlossen für Neues ;o)
Die dicke, große Möhre habe ich erst mit dem Sparschäler in sehr dünne Streifen gehobelt (das ging viel besser, als erwartet) und dann im Siebeinsatz meines alten Schnellkochtopfes für 3 Minuten über Wasserdampf gedünstet. Bestimmt funktioniert es auch ohne Schnellkochtopf.
In der Zwischenzeit habe ich die Marinade angerührt. Die besteht aus:
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Reisessig
- 1 knappem EL Sojasauce
- 1/2 TL Salz
- 1 EL gehacktem Dill (meiner war gefroren)
- einem TL schwarzem Sesam
Die Menge ist ursprünglich für 2 große Möhren gedacht.
Weil ich aber erstmal ausprobieren wollte, wie es schmeckt, habe ich zunächst nur 1 Möhre zubereitet und nun noch eine Portion Marinade im Kühlschrank.
Die Möhren mit der Marinade vorsichtig vermischen. In einer gut schließenden Dose gekühlt mindestens 24 Stunden durchziehen lassen und dann ab aufs Butterbrot damit!
Mein Brot war geröstetes Weißbrot:
Ja, liebe Leute, was soll ich sagen?
Schön, dass noch eine Portion Marinade im Kühlschrank steht. Hätte ich mal gleich mehr gemacht ;o)
Die Möhren sind angenehm mürbe. Essig und Sojasauce schaffen so einigen Geschmack an das milde Gemüse.
Mir, die ich sehr gerne herzhaft- frisch- säuerlich esse, schmeckt der Karottenlachs wirklich gut und nicht mal der Liebste hat gemeckert. Das ist eine schöne Abwechslung auf dem Teller!
(Natürlich darf man, genau wie Hafermilch im Kaffee ja auch nicht nach Kuhmilch schmeckt, keinen wirklichen Fischgeschmack erwarten.)
Das Rezept hat den Test mit Bravour bestanden, ist nun direkt hier am Blog festgehalten und ich bin gespannt, ob jemand Lust hat, es auch auszuprobieren...
Claudiagruß
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17 Kommentare:
Sieht tatsächlich aus wie Lachs, liebe Claudia. Das wäre definitiv was für mich. Und mit Sojasoße schmeckt eh alles besser:) Danke fürs Rezept. Herzlichst Kirsten💜
Liebe Claudia, das liest sich interessant. Wir mögen Karotten und vielleicht mache ich auch einmal daraus solch ein Gericht.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Servus Claudia,
Karottenlachs ist, nein, war mir bis jetzt fremd, hört sich aber wirklich sehr gut an! Danke fürs teilen deines Rezeptes beim DvD.
Um deine Frage zu beantworten:
Da ich zwei Jahresbestellungen an Karten hier liegen habe, zusätzlich noch im Designteam eines Challengeblogs für wöchentlich eine Weihnachtskarte (die ich jeweils gleich doppelt bastle) bin, selber auch Karten brauche und immer wieder gerne bei Aktionen mitmache ist es nicht übertrieben wenn ich sage, dass ich monatlich bestimmt 15 Karten bastle. Das ergibt dann eine Summer von durchschnittlich 180 Karten im Jahr. Ich liebe und lebe es einfach! Herzliche Grüße
ELFi
Hallo Claudia,
ich werde das Rezept probieren wenn ich wieder zu Hause bin. Ich bin immer dankbar für neue Ideen aufs Brot. Lecker sieht es auf jeden Fall aus.
Liebe Grüße, Marita
Hmm, das klingt lecker, das probiere ich auch mal. LG Ingrid
Servus Claudia, das schaut fast wie Lachs aus, ich werde es auf alle Fälle gleich heute nach machen und morgen servieren.
Danke fürs zeigen.
LG aus Wien
Ich kenne das Rezept ohne Reis und Dill. Dafür schneide ich eine Frühlingszwiebel in feine Streifen und gebe sie dazu. Lecker!
Beste Grüße
Tina
Reisessig
... schaut ja richtig ähnlich aus - mich kann mit so was begeistern, ich glaube Herzblatt wäre raus, aber bei Rezepten denk ich immer an dich ;O)
Liebste Grüße
Gabi
Hallo Claudia,
ich probiere auch gerne Neues aus und bin immer froh, wenn es schon mal Jemand vor mir probiert hat, denn dann weiß ich, dass es auch funktioniert. Es hört sich super an und ich werde es mir abspeichern.
Liebe Grüße
Manu
Es sieht dem „richtigen“ Lachs wirklich zum Verwechseln ähnlich, liebe Claudia! Eine tolle Idee, aber ob mein Liebster da über seinen Schatten springen würde, denn er mag weder Möhren noch Lachs besonders gern. Aber ich könnte es mal ausprobieren, wenn die Kinder zu Besuch kommen, weil da gibts einen Vegetarier, der sich immer über originelle Ideen freut. In jedem Fall vielen Dank fürs Rezept! Hab noch eine schöne Woche - sei lieb gegrüßt von Lene
Interessant. Ich weiß, dass es veganen Lachs gibt oder vegetarischen.... Vielleicht koche ich das mal nach.
Nana
Möhren gehen immer liebe Claudia,
und diese Art Möhre hört sich lecker an.
Ob man die auch lauwarm essen kann?
Ich probiere es einfach mal aus.
Lieben Gruß
Nicole
Ich, ich liebe Claudia, werde es sicherlich probieren. Danke für Deine schöne Vorstellung und das Rezept. Auf Toastbrot oder Baguette sicher lecker.
Liebe Grüße
Kerstin und Helga
Liebe Claudia,
das sieht so lecker aus und wird direkt ausprobiert. Ich habe noch Möhren im Kühlschrank und ein frisches Bärlauchbrot heute auch gebacken.
Liebe Grüße
Burgi
Mmmh.. ich liebe Möhren (und Lachs auch), liebe Claudia. Das liest sich nach einem sehr leckerem Rezept. Vielen Dank dafür. Ich werde es ausprobieren. Auch das Zartweizen-Curry mit Ei steht bereits auf meiner Liste ;) Mit Ei ist im Moment immer gut. Lieben Gruß, Nicole
von diesen Karotten" lachs" las ich auch schon, nur warum wird es dann immer noch Lachs genannt, da gibt es doch bestimmt viel schönere vegane Namen. Es geht bestimmt mit vielen Gemüsearten, diese so pikant zu marinieren. Liebe Grüße von Frauke
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