Rezept für gebrannte Mandeln - oder das "8. Türchen" des Adventskalenders meiner Söhne

Das Rezept für gebrannte Mandeln, verbunden mit dem Hinweis auf die Zutaten im Küchenschrank, war in der letzten Jahren hier im alltagsbunten Haushalt immer mal wieder Bestandteil der Adventskalender und bescherte uns damit nicht nur einen wunderbaren weihnachtlichen Duft, der durch die Wohnung zog, sondern auch einen gemeinsamen Nachmittag in der Küche und eine köstliche Nascherei.
Als ich im vergangenen Monat die diesjährigen Adventskalender meiner Söhne füllte, dachte ich dabei an diese Zeit zurück und beschloss, den beiden jeweils eine "Fertigmischung" einzupacken und das Rezept am entsprechenden Tag - heute am 8. Dezember nämlich! - zu posten.

Nun hat man ja nicht immer so eine "Fertigmischung" parat und deshalb macht es wohl Sinn, die Zutaten mit aufzuschreiben ;o)

• 200 g. Mandeln
• 180 g Zucker
• 3 Esslöffel selbstgemachten - ODER 2 Päckchen gekauften Vanillezucker
• 2 Teelöffel gemahlenen Zimt
• 120 ml Wasser

Außerdem wird noch eine große Pfanne benötigt,
ein Rührlöffel aus Holz (KEIN! Kunststoff. Der Zucker wird unglaublich heiß und ein Kunststofflöffel könnte schmelzen.) sowie
Backpapier und ein Backblech.

Gleich zu Beginn kommen alle Zutaten zusammen bei hoher Temperatur in die Pfanne...

... gut umrühren und während alles zu kochen beginnt, das Backblech mit dem Backpapier auslegen:

Nach dem ersten Aufkochen die Temperatur niedriger stellen, so dass die Mandeln im Zuckerwasser nur noch leicht köcheln. Das Wasser soll dabei verkochen.
Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt!
Schließlich wird die Masse fester (oberes Foto) und dann der Zucker krümelig (unteres Foto):

Jetzt die Temperatur noch einmal richtig hoch stellen und ganz fleißig rühren!
Der Zucker soll nun karamellisieren. Das tut er schon nach kurzer Zeit auch.
Vorsicht, karamellisierter Zucker ist SEHR heiß!
Die Krümel werden wieder flüssig und verbinden sich mit den Mandeln, die in der Pfanne leise zu knacken beginnen.
Nun nicht mehr lange zögern, die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln schnell auf das vorbereitete Backblech verteilen:

Die Mandeln gleich mit dem Holzlöffel etwas auseinander ziehen, denn wenn sie erst ausgekühlt sind, kleben sie zusammen, wie Pech und Schwefel...
Die heiße Pfanne unbedingt erst richtig auskühlen lassen und dann mit lauwarmem Wasser einweichen. Der übrig gebliebene Zucker löst sich schon nach kurzer Zeit ganz problemlos auf und die Pfanne wird wieder blitzsauber.

Liebe Lieblingssöhne, hoffentlich habt ihr auch in euren eigenen Küchen Freude daran, diese Leckerei zuzubereiten.
Ich wünsche euch gutes Gelingen - und hebt mir eine Kostprobe auf ;o)

GUTEN APPETIT! 

Willkommen im Dezember!

Im ...

werde ich...

• täglich mehrere Adventskalender öffnen 
• Tee trinken ✔
• mit meiner Ma beim Markt einen Adventskranz kaufen und einen Stadtbummel machen ✔
• Tee trinken ✔
• die Wohnung weihnachtlich schmücken ✔
• Tee trinken ✔
• am 1. Advent meine Lieben zu einem Spielenachmittag sehen ✔
• Tee trinken 
• mit der Freundin ins Kino gehen 
• Tee trinken
• ein paar Tage im Harz verbringen
• Tee trinken
• meine Physiotherapie abschließen
• Tee trinken
• den Weihnachtsmarkt besuchen
• Tee trinken
• mit Freunden gemütlich frühstücken
• Tee trinken
• mit dem Liebsten ins Kino gehen
• Tee trinken
• hoffentlich gemütliche und entspannte Weihnachtstage verbringen
• zum 1. Mal seit Anno knips zwischen Weihnachten und Neujahr nicht arbeiten müssen
• ein Buch zu den Rauhnächten lesen

Nun ist der Dezember schon wieder mehrere Tage alt und mit dem "Willkommen- Posting" bin ich echt in Verzug geraten. Blöd aber wahr.

Durch die Eröffnung des Teeadventskalenders (klick) war ja der 1. Tag schon blockiert und hier trudelten darüber hinaus so viele Briefe und Päckchen ein und ich komm gar nicht nach zu antworten und/ oder den Inhalt zu zeigen. 

:-( Außerdem ist es immerzu nur dunkel und es gelingen keine gescheiten Fotos. Heul!) 

Liebe Birgit, deine Post ist angekommen. Ich danke dir ganz herzlich und habe mich über die liebe Karte, die kleinen Glöckchen und die passende Geschichte dazu total gefreut! 

Nicht im Verzug bin ich hingegen mit Tee trinken, damit die Teilnehmer an ihren Tagen am Blog zu besuchen, damit jeden Tag die kleinen Dezemberfreuden ganz bewusst zu genießen und mich jeden Tag auf morgen zu freuen!

Euch wünsche ich das Gleiche. Habt alle einen lichterhellen, glücksglitzernden Adventsmonat!

Mit herzlichem Claudiagruß

Beschenkt

Wie ihr wisst, ist hier im vergangenen Sommer der jüngere der beiden Lieblingssöhne - längst auch erwachsen nun - zuhause ausgezogen. 
So ganz habe ich mich an die neue Lebenssituation noch immer nicht gewöhnt und schwanke zwischen dem berauschenden Gefühl der Freiheit - z. B., wenn ich abends von der Arbeit komme, hemmungslos eine Fertigpizza in den Ofen schiebe und direkt aufs Sofa falle. Ganz ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, weil ich doch Vitamine in "das Kind" kriegen wollte. (Ich schwöre, das gab es vorher NIE!) und den sentimentalen Momenten, wo ich meine Kinder und das Leben mit ihnen schmerzlich vermisse und mich frage, wo nur all die Jahre geblieben sind.

Der jüngere Lieblingssohn war bis zu seinem Auszug unter anderem dafür zuständig, das Altpapier weg zu bringen. Das war sehr praktisch.
Seit er nicht mehr da ist, versuche ich die richtigen Worte zu finden:
"Claudia, du faule Socke, bring jetzt endlich mal das Altpapier runter"
... genügt selbst in strengem Tonfall oftmals nicht, mich entsprechend zu motivieren ;o)

In unserer Familie gab es aber natürlich nicht nur Pflichten, sondern auch schöne wiederkehrende Rituale, die nun weggefallen sind.
Immer am letzten Freitag vorm 1. Advent die Adventszeit zu eröffnen, indem wir gemeinsam "unsere Kugelplätzchen" (klick) buken, gehörte gewiss dazu.

Dieses Jahr waren wir arbeiten. Der Ofen blieb kalt.
Gestern, am Nachmittag des Nikolaustages klingelte mein Telefon.
"Bist du zuhause?" fragte der Sohn und kam kurz darauf vorbei...

... seht ihr die Kugelplätzchen?

DANKE du Lieber!!!
 ICH FREU MICH SO!

November - adieu

30 Tage:

• mit Gespenstern im Wald...
• ... wenn die Ost- zur Nordsee wird 
• mach doch keinen Film drauss
• kein heißes Wasser? - da muss doch was kaputt sein?!
• die Zähne gezeigt
• verschoben ist nicht aufgehoben
• gib mir mehr Whisky ♥
• Gleichungen gelöst: X x 24 = Adventskalender
• durch Schnee Regen und Wind geritten
• so ein Käse! (Bei K.)
• ... und morgen gehts los. - Prost!

So war er, der November!

Angezählt - Teeadventskalender 2017 der 1. Dezember und gebastelt: Kerzen beschriften

Hallo ihr Lieben,

ganz herzlich willkommen beim Teeadventskalender 2017!
Bitte nehmt euch gern eine Tasse Tee, setzt euch zu mir und habt es gemütlich ;o)

Mit den Worten von Bettina von Arnim habe ich uns zum 1. Dezember hier beim Alltagsbunt bereits  eine Kerze angezündet...

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Advent 

Wir schreiten auf das Licht zu 

- oder das Licht bewegt sich auf uns zu. 

Advent heißt Ankunft. 

Kommen wir an - oder - kommt es bei uns an? 

Es ist eine Gnade, 

wenn unser Auge das Licht erblickt; 

es ist eine Offenbarung, 

wenn wir das Licht im Herzen erleben können. 

Wer sich nach dem Licht sehnt, ist nicht lichtlos, 

denn die Sehnsucht ist schon ein Licht. 

(Bettina von Arnim)

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Der Rooibus Orange- Karamel- Tee stammt paradoxer Weise vom Kaffeeröster. Ich trinke ihn schon seit vielen Jahren und liebte ihn vom ersten Schluck an sehr. 

Ursprünglich einmal entdeckt im Ausschank einer Bäckereikette, war der Tee zuerst nirgends erhältlich. Inzwischen bekommt man ihn (allerdings nur in den großen Fillialen) auch direkt zu kaufen. 

Jeder Teilnehmerin möchte ich ein Licht für unseren gemeinsamen Weg durch den Advent schenken und hoffe, eure Kerze ist heile angekommen?!

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Kerzen kann man zu vielen Gelegenheiten beschriften.

Als Adventskalender konntet ihr 24 Christbaumkerzen bereits hier (klick) im Posting sehen.

Mit den Candle- Linern, die es in vielen Farben gibt, kann man auch Namen oder kurze Botschaften schreiben und dadurch Kerzen mit wenig Aufwand zu etwas Besonderem machen:

Zur Einstimmung gehört für mich zum Advent unbedingt Musik. Die Weihnachtslieder meiner Kindheit, die aus der Kindheit meiner beiden Söhne, das Weihnachtsrepertoire des Chores, zu dem ich gehöre und manch anderes schöne Stück.

Vor 2 Jahren waren der Liebste und ich für eine entspannte Auszeit im Advent in Quedlinburg (klick). In einem kleinen Lädchen, durch das ich dort stöberte, lief weihnachtliche Musik, die mich sehr berührt hat. Ich erkundigte mich bei der Inhaberin danach und bestellte noch vor unserer Rückreise die CD mit bekannten Weihnachtsliedern, interpretiert von der wunderbaren Annie Lennox. Mögt ihr mal hören? 

(hier klicken verlinkt zu youtube)

In den letzten Tagen stand ich ziemlich unter Strom, dabei gibt es, außer für die Fotos hier im Post noch keine Weihnachtsdeko, keinen Adventskranz und keine Plätzchen bei mir. Das kommt erst noch zum Wochenende.
Die Adventskalender für meine Lieben wollten aber gebastelt und befüllt werden, einige Päckchen und Briefe machten sich in verschiedene Richtungen auf den Weg,im Büro ging es drunter und drüber und schließlich hatte ich schmerzhafte Probleme mit Nacken und Schultern, was viel Bewegung, Physiotherapie und wenig Zeit am PC bedingte.

Jetzt ist er da, der Advent. 

Eine glitzernde, besinnliche Zeit voller lichterheller Vorfreude mit gemütlichen Stunden bei Tee und gegenseitigen virtuellen Besuchen unserer Blogs liegt vor uns.

Wild entschlossen bin ich, den Dezember aus vollem Herzen zu genießen, Tag für Tag ein Stück weiter auf dem Weg zur Krippe unterwegs sein und wünsche euch das Selbe!

Seid gut zu euch und habt es schön.

Mit herzlichem 

★ Claudiagruß ★

Und morgen gibt es Tee bei Kirsten (klick).

P. S.: Eins noch, mal wieder stand mir in der letzten Zeit mein Perfektionismus im Weg :-(
Ich arbeite daran, aber um ganz ehrlich zu sein hat es mich große Überwindung gekostet, die Karten, mit denen der Tee für heute verschickt ist abzusenden. Bitte entschuldigt, sie sind nicht so geworden, wie ich mir das vorgestellt hatte und gefallen mir ganz und gar nicht.

P. P. S.: Dieser Post enthält übrigens KEINE! gesponsorte Werbung. Die genannten Produkte empfehle/ verlinke ich aus Überzeugung, ohne dafür eine Gegenleistung zu erhalten.